2024年，幸也精品咖啡以咖啡车形式亮相滇池国际咖啡文化嘉年华活动，成为100辆咖啡车中的一员。活动期间，日均营业额近万元。滇池湖畔浓郁的咖啡消费氛围，让创始人张三星敏锐察觉到滇池沿岸的市场潜力，萌生了在此开设门店的念头。
2025年第二届嘉年华活动上，幸也精品咖啡在滇池东岸设立了一个40平方米的形象展示店。活动期间，店内人气旺盛，顾客排起长队，咖啡师甚至贴出告示，需休息30分钟再继续服务。这一年的经历，更加坚定了幸也精品咖啡扎根滇池东岸、将品牌效应与滇池湖畔休闲生活方式结合的决心。
2026年，按照山海旗舰店标准打造的幸也精品咖啡滇池东岸店在滇萃·咖啡综合体试营业。新店延续了幸也"慢且坚定"的生长美学，以木头、原石和蜗牛化石定制地砖为基础，营造极简风格。内退的设计拓宽了外摆区域，将滇池的自然美景融入店铺中。走进店内的人，都能在咖啡的时光里感受松弛，享受滇池湖畔的惬意生活。试营业以来，客流量巨大，工作日日均500人以上，周末和节假日达800至1000人，高峰期甚至需暂停接单一小时。
幸也精品咖啡滇池东岸店延续了内退理念，推出早咖服务。滇池绿道是昆明著名的跑步路线，店方因应清晨锻炼人群的需求，每天早上7点前开始营业，让跑步者和遛狗的人喝杯咖啡开启新的一天。
傍晚时分也是滇池绿道客流高峰，但幸也精品咖啡坚持下午6点后结束营业。张三星解释说："这是内退理念的一种体现。下午虽是客流高峰，但此时结束营业，既能减少人工成本，也能为周边业态留出经营空间，实现商业生态的良性共生。"
作为云南本土咖啡品牌，幸也精品咖啡选用云南咖啡豆为基底，将山野风味融入其中，用云南特调诠释云南咖啡。张三星认为："中国咖啡要走向世界，必须塑造自身特色，坚持豆子、特调、文化的在地化，云南精品咖啡才能更好获得国际认可。"今年6月，在2026第二届云南瑰宝咖啡生豆大赛期间，国际评审们对幸也精品咖啡的特调系列产品给予高度评价。
从普洱到昆明，幸也精品咖啡的发展历程，展现了品牌的坚持与创新。
