标题：老妈炸鱼块有诀窍：多加这一步，香脆可口，简单又美味！

制作快捷又美味的家常菜，其实方法很管用。今天就来介绍一道炸鱼块，简单方便，味道还特别好。做起来并不难，只要细心走完每一步就行。

食材备齐了，挑新鲜的鱼肉下刀切小块。用盐、胡椒粉、料酒给鱼块腌个十分钟。这样处理可以去腥增香，鱼肉口感也会更嫩。

鱼块腌好后，撒上面粉，滚上一层面糊糊。这层薄粉很关键，能让鱼块在油里炸出脆壳。接着放入烧滚的油锅里，中火炸到金黄捞出。沥干多余的油，备用。

最后一步，把炸好的鱼块送进预热好的烤箱。180度烤个五分钟，鱼肉会变得格外酥脆。外脆里嫩就是这样的效果。

这就是基本做法，瞧，多加裹粉这一步，炸出来的鱼块才够香够脆。看似简单，每步都有门道在里面。

分享给你，试着在家里做做看。记住，家常菜的魅力在于它的不复杂，用心琢磨，就能做出让人嘴馋的好菜。