标题：可乐鸡翅是先腌还是先焯？多数人做法有误，成品总是差点味。
家常菜谱里，可乐鸡翅算是一道操作不复杂，却又总能讨人喜欢的菜。但就是在这道菜的制作上，有一个常见的步骤顺序问题，不少人做了半天，做出的鸡翅还是觉得味道不对。腌制和焯水，到底该先哪个？
先说说腌制在其中的作用。这一步主要是为了让调味料渗透进鸡翅，让味道更深。做法对的话，不光入味，还能保住肉汁，烤出来或是炸出来都多汁。不过，腌的时候有个关键点常被忽略，就是在腌料里加了糖和酱油。这么做有道理，糖能缓冲可乐的酸味，保护鸡翅肉质；酱油则给鸡翅均匀着色，香味也更足。
怎么把这俩步骤结合好？关键在于腌的时候用到糖和酱油量要适中，焯水时水温也得控好。按这个方法来试试，保准做出的可乐鸡翅， Hội thả hương thơm，味道又浓，成为饭桌上的抢手菜。
忙碌的生活里，不妨静下心来，好好做一道菜。记住，不管是可乐鸡翅，还是其他什么菜，小细节往往决定大味道。吃对方法，把腌制和焯水这两步掌握好，才能做出吃得舒心又健康的菜。
