两年前，Reply从台北迁至上海时，仅设10来座位的空间，便已以满墙鸡尾酒选择让人印象深刻。

值此两周年店庆之际，创始人Sam Kuan及饮品总监Luca Cinalli更将鸡尾酒单扩展至整整100款！

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两位享誉调酒师的情谊，始于15年前伦敦的相遇，那时他们对全球顶尖酒吧怀有崇敬之心。友谊渐深中，Sam对风味鸡尾酒的探求从未停歇，COVID疫情期间，他在台北开设了Reply，一家融合现代酿酒技艺与环保理念的酒吧。

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经历了强调Recycle、Reuse、Reduce的环保阶段后，Reply在上海分店展现出悄然转型。

以编号排序凸显主要原料，摒弃以命名定义概念的方式，Reply的鸡尾酒如此呈现。

成都店一年前启幕后，空间功能扩展至实验室与储备区。

对出品标准、成本控制等酒吧SOP管理也更为精进。酒单上标注卡路里数，反映了对数据统计计算的严谨标准。

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世界级名调酒师Luca自始至终为Reply贡献运营理念与酒水创意，由Sam协助落实。

二人新作将在今晚两周年店庆之际亮相。编号91至100的十款鸡尾酒，Luca坦言专为食客打造！

基于广泛消费者反馈及日常观察到的口味偏好，设计了这10款，意在满足不同人群需求。

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整体风格可归属于 aperitivo、Low AbV，着力口感（texture），结合气泡感或精巧的foam层。

*详细酒款介绍见评论区置顶。

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品尝了最新力作后，也试着理解了Luca与Sam的鸡尾酒创作思路。

当宾客提出配方与想法时，如何转化为现实？在为鸡尾酒框架寻找适配配料的过程中，调酒师如同扮演“翻译”角色，将消费需求与现有材料匹配，再将创意呈现在杯中。

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显然，Reply正朝着鸡尾酒艺术与待客之道迈进。同时将环保理念内化实践，携手步入新篇章。