入伏后，天气热得厉害，很多人容易没精神，浑身无力，吃啥都没滋味。夏天吃点平价滋补的食材，口蘑就是个好选择。它富含钾和硒，营养比不少蔬菜水果都高，是夏天天然的养生菜。
夏天出汗多，身体里的钾元素容易流失，人就容易感觉疲惫，腿脚发软，精神不振。硒是人体必需的微量元素，每天补充到位，能更好地帮助身体适应外界变化，增强抵抗力。
口蘑口感鲜嫩，味道清爽不油腻，大人小孩都爱吃。不用买昂贵的补品，做点家常菜就能给全家补充营养，调节身体状态，还能祛腻。这里分享4种简单又好吃的口蘑做法，适合在三伏天吃，做法不复杂，厨房新手也能学会。
一、口蘑炒鸡蛋｜补硒强免疫，全家都爱吃
需要准备的材料：
新鲜口蘑8个、鸡蛋3个、葱花、少许食盐、食用油
做法很简单：
1. 口蘑洗干净，切成片；鸡蛋打入碗里，加一点盐打匀。
2. 锅里水开后，放口蘑烫个10秒，去掉菌菇的腥味，捞出沥干水分。
3. 锅烧热倒油，倒入蛋液，定型后马上滑散盛出来。
4. 锅里留底油，放口蘑翻炒出汁，倒入鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀撒上葱花就能出锅了。
健康小知识：
口蘑含有不少硒元素，搭配高蛋白的鸡蛋，营养搭配很合理。夏天经常吃，能很好地补充硒，提高身体抗病能力，改善换季容易体虚的情况。口感鲜嫩，容易消化，不会油腻伤胃，老人孩子上班族都合适。
二、口蘑豆腐汤｜清爽低脂，减脂期也能喝
要准备的食材：
口蘑6个、嫩豆腐1块、葱花、白胡椒粉、少许香油、食盐
这样做：
1. 豆腐切成小块泡在水里去腥；口蘑洗干净切片。
2. 锅里放一点油，放口蘑小火炒软，炒出鲜味。
3. 倒入清水大火烧开，放豆腐块，中火煮5分钟。
4. 加盐、一点白胡椒粉调味，关火滴几滴香油，撒葱花即可。
健康小知识：
这个汤很清淡，脂肪和热量都很低，几乎没啥负担。口蘑富含钾，能补充夏天出汗流失的营养，缓解疲劳、没精神。配上滑嫩的豆腐，补充植物蛋白，清爽养胃、解腻消暑，夏天天天喝都没问题，减肥期间吃也行。
三、咖喱口蘑鸡｜鲜香开胃，专治夏天没胃口
需要准备的材料：
口蘑10个、鸡胸肉1块、土豆1个、咖喱块1块、葱姜少许
步骤：
1. 鸡胸肉切块烫一下去掉血沫，土豆刮皮切块，口蘑对半切开。
2. 锅里倒油，葱姜爆香，下鸡肉炒到微微发黄。
3. 放入土豆、口蘑炒一会儿，加清水没过食材，大火烧开转小火煮10分钟。
4. 放入咖喱块搅拌均匀化开，小火煮到汤汁浓稠就可以了。
健康小知识：
三伏天天气闷热，容易食欲不振。咖喱味道香浓，能很好地刺激食欲，帮助消化。鸡肉提供优质蛋白，口蘑补充各种微量元素，荤素搭配很均衡。家常菜补身体，不燥不腻，夏天不想吃饭时，全家都能喜欢这道菜。
四、丝瓜口蘑肉片汤｜清热降火，安稳过三伏
需要准备的食材：
丝瓜1根、口蘑6个、瘦肉适量、盐、少许淀粉
做法：
1. 瘦肉切薄片，加一点淀粉和清水抓匀腌10分钟，这样肉质不会老。
2. 丝瓜刮皮切滚刀块，口蘑洗干净切片备用。
3. 水烧开，先放口蘑煮3分钟，煮出鲜味。
4. 放入丝瓜煮到略微变软，再放肉片，煮到肉熟，加盐调味就行了。
健康小知识：
丝瓜是夏天天然的清热食材，能清心火、润燥解暑，缓解口干舌燥、身体燥热。搭配鲜口的口蘑和温补的瘦肉，汤清味道好，润而不干。常喝这个汤可以缓解三伏天的闷热感，清热降火，滋养身体，清爽地度过夏天。
小建议：
1. 这里的菜谱都是家常食疗方法，用来日常调养，不能代替药物治疗；
2. 口蘑最好吃新鲜的，这样口感和营养都更好；
3. 夏天饮食要清淡，荤素搭配着吃，对身体代谢更好。
结尾的话：
入伏后注意养生，贵在简单不贵在花钱！常见的口蘑却是夏天营养丰富的食材，补钾补硒、清热、增加抵抗力。上面四道做法可以试试看。
