出品/茶咖观察
作者/雷俊
编辑/蒙嘉怡
与店有关的事
过去一周，茶咖行业的开店步伐明显加快，呈现区域集中扩张态势。
瑞幸咖啡的表现最为亮眼，七日内新增298家门店，库迪咖啡紧随其后，新增53家。茉莉奶白同期开启39家新店，太犇牛手作茶铺也一口气开出26家。阿水大杯茶在江苏地区同时开设7家分店，东方墨兰则在广西地区新增4家门店。
蜜雪冰城的特色门店建设也在推进中，其在武汉地铁徐家棚站滨江商业街落地特色门店，百分茶则在南京景枫中心开设了主题门店，%Arabica也在江西景德镇陶溪川文创街区开设了江西首店。
海外扩张同步进行，库迪咖啡在澳大利亚、西班牙、法国、荷兰的市场各开设一家新店。甜啦啦在6月份海外市场新增33家门店，印度尼西亚占30家，柬埔寨占2家。益禾堂在6月于越南新增8家，泰国新增1家。
7月8日，全球首家喜茶工艺店计划在广州石牌桥开业。蜜雪冰城旗下的鲜啤福鹿家门店总数已突破3200家，最近三个月平均每月新开400家门店，18个月内门店数量增长了11倍。
与产品有关的事
六月底，茶咖品牌正加速布局即饮市场。
6月29日，古茗的HPP冷压果汁将在永辉、十足等零售渠道上架，首布粤港澳及浙江核心城市，两款产品定价为9.9元和11.9元。同日，瑞幸即享咖啡在618期间赢得天猫、抖音、京东三大平台的咖啡榜单第一名，咖啡液销量超过3800万杯。Lavazza与全球乳业15强的Müller合作，将推出四款即饮咖啡，包括卡布奇诺和拿铁玛奇朵等。
部分品牌开始涉足酒类产品，古茗开始内测罐装啤酒，酒精度不低于3.0%，需冷藏，保质期30天。隅田川咖啡则上线了三款精酿啤酒，分别带有夏威夷风味、斑斓叶螺旋藻风味和意式咖啡风味，均采用28天活性慢酿技术。
营销层面，茶咖品牌更注重个性化服务。喜茶小程序新增“DIY专属喜茶”功能，顾客可选择茶饮类型、温度、果汁、茶底和小料，并为饮品命名。Manner Coffee推出“一豆两喝咖啡鸳鸯锅”，用金属分隔盘同时盛装拿铁和美式，点单两杯可享减10元优惠。
咖啡品牌的价格策略有所调整，雀巢咖啡战略品牌负责人Axel Touzet表示将根据市场变化调整价格，咖啡生豆价格的回落是定价考量的因素之一。
供应链建设方面，蜜雪冰城的智能生产加工和进出口基地及亚洲总部项目三期工程在成都青白江动工，核心是鲜啤福鹿家酒厂及酿造联合车间。一、二期基地已投产，三期工程投产后年产能达3万吨发酵饮品，实现果啤、奶啤的自主生产。公司已跨界鲜啤业务并成立酒业公司，该项目为其酒类战略奠定基础。
6月29日，茉莉奶白因侵犯LV商标权被起诉，法院判决其停止侵权并赔偿1030万元。7月2日，茉莉奶白将小程序上的黑色四叶花标识更换为彩色版本，但轮廓未变。公司回应将上诉，但未透露换标与诉讼的关系。令人意外的是，尽管面临诉讼，其短视频账号在两天内新增粉丝10万。早在2024年10月，茉莉奶白关联公司就已登记“MOLLY TEA”四叶星美术作品著作权，但相关商标申请未被通过，公司目前高薪招聘知识产权方向的法务经理，月薪2.5万至4万元。
7月1日，霸王茶姬微信小程序湖北区域出现系统故障，多款饮品显示0元，导致用户大量下单，部分门店排队超7.8万杯，预计需630小时处理。霸王茶姬将取消所有异常订单，并给受影响用户送上三张“远山鲜沏”系列0.01元兑换券。
与人有关的事
Costa咖啡近期宣布两位新成员加入全球执行领导团队，填补退休成员的空缺。
