饮了多年的酒，可曾琢磨过，这东西最初从何而来？为何有些人平日里温文尔雅，几杯酒入肚便性情大变，发了酒疯后无人可制？

背后藏着一个流传千年的民间传说，关于酿酒鼻祖杜康的故事，听后便知缘由所在。

故事讲的是远古之时，有个杜康，担任族中粮库管事，专司看守粮食。一年里，天时顺遂，从春耕到秋收未遭半点灾害，田间谷物长势喜人，家家粮仓都堆得冒尖，甚至公仓也塞得密不透风，几乎无处落脚。

本是件大好事，反倒把杜康急得吃不下睡不好。粮食堆得无处安放，露在外面怕遭雨淋发霉，山里老鼠野兽还总来偷吃；搬进仓库吧，所有库房早已饱和，再也塞不下任何粮食。他赶紧向族首领报告，要求尽快另寻存粮之处，否则好端端的粮食要被白白浪费，实在可惜。族首领觉得他说得有理，就把寻地藏粮的任务全盘交给了他。

从那以后，杜康天天进山探查，搜寻合适的存粮地点。这天他来到一片幽静的树林，突然眼前一亮：林中有十几棵枯死的古树，树干粗壮需要多人合围，树心早已腐朽空洞，恰似天然的大粮仓。

杜康顿时喜出望外，这不就是现成的粮仓吗？放在树洞里，通风透气不易发霉，还能防备野兽，再合适不过。当即带领族人动手清理树洞，没多少日子，就把多余的粮食填进了这些空心树干。族首领和族人得知后，都赞赏他智解难题，杜康自己也松了口气，总算解决了心头大患。

光阴似箭，转眼两年过去。杜康这天进山查看粮食情形，刚走到那片树林旁，就发现树洞边躺着几只野山羊和猴子。他心头一紧，以为是这些动物中了毒，走近了方知它们呼吸均匀，明明睡得正酣。

正疑惑之际，一只猴子突然醒来，看见人影立刻窜入林深处。片刻后，几只山羊也摇摇晃晃站起来，踉跄着跑走。杜康还没反应过来，又瞅见两只山羊凑到另一棵古树树洞前，低着头不停舔舐从树干缝隙渗出的液体，刚舔完几步就倒地不起。

杜康连忙上前查看，只见树干裂开细缝，内有清澈液体不断渗出，凑近还能闻到淡淡粮食发酵的气息。他鼓起勇气尝了一小口，入口略带辛辣，咽下后余味绵长。再看树洞里，原先放进去的粮食早已变质。他心里咯噔一下：粮食烂成这样，若被发现，自己恐难脱身。

此事像块巨石压在杜康心头，连着数日难以成眠。这夜他迷迷糊糊刚睡着，忽见一位白发白须的老者站在眼前，神情慈祥。老者对他说：“杜康，不必为此忧虑。树洞渗出的是粮食吸收日月精华酿成的精华，可是宝贝。”

老者稍作停顿，继续说道：“你取些发酵粮食泡水，等到初九酉时，找三位路人滴血掺入，这水就能酿成好酒，滋味甘醇滋养身体。”话音刚落，老者便化作青烟消失。杜康猛地惊醒，摸了摸额头全是冷汗，方知是场梦境。

起初杜康只当是荒诞之梦，但望着日益腐坏的粮食，实在无计可施，便决定按梦境所述试试看。日子一天天过去，泡粮食的水渐渐飘出醇厚香气。到了初九这天，眼看酉时将至，杜康守在路边等候行人。不久，走来一位手执书卷的读书人，边走边诵诗。杜康连忙上前行礼，细述原委，恳请相助。读书人起初觉得奇怪，经不住杜康再三请求，终是刺破指尖取一滴血，随后匆匆离去。