知道吗？有些网红店排队都买不到的小甜品，卖价还动不动就几十块一份。可是在家做做看，成本可能连十块钱都花不了。而且味道真的不输外面，用料足实了，口感反而更好。今天就来手把手教你做几款朋友圈里火得不得了的甜品，用最普通的材料，最简单的步骤，就能在家复刻出让人念念不忘的滋味。省下来的钱，买点喜欢的小玩意儿，日子是不是更滋润？

先说说最近在朋友圈和短视频里疯传的“鲜奶麻薯”。这个源自台湾的传统点心，冰凉软糯，奶味十足，还能拉出长长的丝，口感独特，瞬间就讨了好多人喜欢。在甜品店点一小碗，再配上各种不同的酱料，少说也要二三十块。但是麻薯的主要材料，其实超简单。

现在来做一个家庭版的三色鲜奶麻薯。需要准备的食材只有：纯牛奶160毫升，木薯淀粉10克（这个淀粉是Q弹口感的关键，别用其他淀粉替代），再加点白砂糖，大概10克，口味根据自己调整，给宝宝吃就不放糖了。让甜品更好看的“蘸料”，完全可以随便搭配：黄豆粉、巧克力粉、抹茶粉都是不错的选择。家里有奥利奥饼干或者喜欢的坚果，碎碎的撒上去，又是一种风味。

做法其实不难。把牛奶、木薯淀粉和糖倒进小奶锅里，先搅拌均匀，不能有颗粒。然后开小火，不停地搅拌。这一步有点考验耐心，你会看到锅里的液体慢慢变稠，从稀奶变成可以拉丝的糊状。达到合适的稠度就立刻关火，倒进小碗里。基础的麻薯就做好了！

接下来就可以尽情享受了。准备一个平盘，把黄豆粉、巧克力粉、抹茶粉分别撒在盘子的不同位置，形成漂亮的彩色分区。把还温着的麻薯倒进盘中央，或者用勺子挖小块，滚上不同的粉。咬一口，外层的粉料香气扑鼻，里面的麻薯冰冰凉凉又软糯，奶味十足，口感丰富，真的会让人心情特别好。

这里有几个小秘诀，能让做出来的甜品成功率超高。第一，全程小火，手得不停地搅拌，这样才不会糊锅也不容易结块。第二，传统吃法是冷藏后吃，冰冰凉凉的。不过冬天温着吃也很有感觉，暖暖的特别舒服。第三，木薯淀粉是关键，包装上会写清楚“木薯淀粉”或“Tapioca Starch”，买的时候认准这个就行。做这道点心，从准备到吃，前后不过十几分钟，是个招待朋友或者哄孩子的快速点心。

接着再来说说奶茶里很受欢迎的芋泥奶茶。在奶茶店点一杯，芋泥打底再加鲜奶或奶茶，价格常常要三十多块，而且芋泥量很少。其实那又绵密又香甜的芋泥，自己做不仅量大，还健康。

做芋泥，选荔浦芋头最好，它粉糯，香气浓，是做芋泥的上好原料。再加点紫薯，主要是为了芋泥颜色好看，也增加一点天然甜味。荔浦芋头250克，紫薯90克，洗干净去皮，切成小块，放进锅里蒸，大概20到30分钟，筷子能戳透就行。

把蒸好的芋头和紫薯块放进大碗里，热的时候加牛奶，大概125毫升，全脂牛奶更香浓，再加点食用油，黄油或者椰子油，香味更好，糖大概15克，根据芋头甜度和个人口味调整，给小孩子吃可以不加。然后动用料理机或者破壁机，把它们打成非常顺滑细腻的泥。要是没有机器，就用叉子或者压泥器慢慢压，虽然会有些颗粒，但有另一种朴实的美。

看，这样就能做出一碗色泽梦幻、卖相温润的芋泥！吃法很多，比如挖几大勺到玻璃杯底部，再缓缓倒入温热的鲜奶，就是一杯用料扎实、暖心暖胃的芋泥奶茶。