夏至一到，天气热起来了，中老年朋友们的阳气需要特别关照。下面分享8道家常菜，厨房里动手做一做，帮助中老年人补充阳气。
一、豆角炒五花肉
材料：长豆角一把、五花肉200g、葱蒜、干辣椒、生抽1勺、老抽少许、盐、十三香少许
关键步骤：
1）豆角洗净掰成段；五花肉切薄片；葱蒜切碎。
2）锅中不加油，放入豆角小火炒制，炒到豆角表面起皱起皮，盛出来放一边——这一步特别重要。
3）再起锅放五花肉小火炒至出油，然后把豆角倒回锅里合炒，炒匀就可以出锅了。
二、凉拌秋葵虾米
材料用量：
主料：秋葵250克、干虾米30克
辅料：大蒜3瓣、小米辣1个、葱花少许
调料：生抽8毫升、香醋4毫升、盐1克、白糖0.5克、香油2毫升、食用油少许
具体做法：
1. 虾米用温水泡5分钟，洗掉沙子，沥干留着用。
2. 秋葵切掉两头，洗干净。锅中烧水，水开后加少许盐和油，倒进秋葵。
3. 大火煮2分钟，秋葵变绿色、断生就捞出来，立刻泡在凉水里。
4. 秋葵凉透后对半切开，整整齐齐摆到盘子里。
5. 锅里放少量油，小火把虾米炒香，盛出来待用。
6. 蒜末、小米辣放进碗里，加生抽、香醋、盐、白糖、香油，搅拌均匀成料汁。
7. 把炒香的虾米撒在秋葵上，倒满料汁，再撒葱花，拌匀就能吃了。
三、自制酸辣粉
准备材料：红薯粉、花生米、榨菜、蒜、葱、香菜、辣椒面、白芝麻。
具体做法：
1. 红薯粉放进盆里，倒温水泡半小时，泡软。花生米洗洗，准备一小碗备用。
2. 锅里倒少量油，油凉时放花生米，小火慢慢炸，不停翻动，炸到花生变黄变脆捞出来，撒上点盐凉一凉。
3. 大碗里放蒜末、葱花、白芝麻、一勺辣椒面。锅里倒油，油热到七成热时倒进碗里，激发香味。
4. 接着往碗里加3勺香醋、2勺生抽、1勺蚝油、少许盐和白糖，搅拌均匀成料汁。
5. 锅里烧水，水开后放红薯粉，煮3-5分钟，粉变透明就捞出来，放进料汁碗里。
6. 舀两大勺煮粉的热汤进去，再撒花生米、榨菜末和香菜段，用筷子拌匀就能吃了。
四、清炒西兰花
准备材料：西兰花、蒜、食用油、盐。
具体做法：
1. 西兰花用流水洗干净，切成大小均匀的小朵，放进淡盐水中泡10分钟，再洗洗，水分沥干留着用。蒜切小块。
2. 锅里倒水，水开后加少许盐和几滴油，放西兰花焯水1分钟，捞出来马上过凉水，这样西兰花颜色鲜亮又脆。
3. 锅里倒适量油，油热后放蒜炒香。
4. 放西兰花快速翻炒，加盐调味，炒匀就马上停下火，保持爽脆口感。
5. 盛出来就能吃了，清香又健康。
五、羊肉大麦汤
准备材料：羊肉500克、大麦、胡萝卜、洋葱、土豆、姜片、葱段、香叶、盐、胡椒粉。
具体做法：
1. 羊肉切小块，清水泡半小时，中间换水2-3次，去血水。大麦提前泡2小时。
2. 锅里倒水，放羊肉和姜片，水开后撇掉浮沫，羊肉捞出。
3. 另起锅倒清水，放羊肉、大麦、葱段、姜片、香叶，大火烧开后小火炖40分钟。
4. 胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱切丝。炖40分钟后放胡萝卜、土豆和洋葱，继续小火炖20分钟。
5. 羊肉炖烂大麦软和时，加盐和少许胡椒粉调味，拌匀，撒葱花出锅。
六、椒麻虾片
材料：鲜活大虾300g、青线椒3根、小米辣2个、花椒、大蒜、生姜、小葱、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、
