盛夏风热，长者饮食需清爽又营养。为给院内长者添彩夏日，尝尽应季美味，广州榕悦·越秀公园与深圳市福田区榕悦城市长者照料中心联手搞起了夏日美食品鉴。长者们既可品尝佳肴，又能感受贴心陪伴和周到照料，借一餐一饭的温暖，抚慰炎炎夏日。
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广州榕悦·越秀公园
品尝新奇，学问先行
美食品鉴当天，社工先为长者们安排了一堂特别的"餐前课"。这次品鉴的菜品有福州风味的"蛏子抱蛋"、创意时蔬"热拌冰菜"和清甜甜品"蜜桃椰汁西米露"，单是名号就足够诱惑众人。
其中"热拌冰菜"最引人好奇。"又热又冰，究竟是啥菜？"遇到长者们纷纷发问。在社工讲解下，大家从做法、营养到好处逐一了解，先吸纳知识，再体验滋味。
美食先登场的是福州名菜"蛏子抱蛋"。活蹦乱跳的蛏子配上滑嫩蛋液，慢火煎制而成，金黄松软、鲜香扑鼻。刘姨尝过直呼好："海鲜鲜味足，鸡蛋香味浓，煮得嫩，还能补蛋白质。"蛏子低脂高蛋白，富含钙铁等矿物质，有清热滋阴、补肝益肾之效，正适合夏季清补。
紧接着的"热拌冰菜"彻底满足好奇心。萧姨尝后惊喜地发现，菜叶上覆着一层晶莹"水晶"，口感脆爽。何姨说："以前没吃过，酸味调得很开胃。"与传统凉拌菜不同，这道菜用"温拌"工艺，既保脆嫩，又温和不刺激肠胃，体现巧思。
甜点"蜜桃椰汁西米露"压轴登场，赢得满堂喝彩。现场长者纷纷要求加入日常菜单。当季蜜桃搭配Q弹西米和椰汁，清甜解暑、滋润脾胃。肖姨听到"润肠通便"的功效连连点头："这个确实重要！"引得满场笑声。
品鉴时，长者们拿着评分表，从口感、营养、适口性等多方面认真打分，并写下真实感受："蛏子抱蛋很对胃口，希望以后常能吃到。"厨师长现场回应长者提问，互动非常温暖。最终三道菜过半数获推荐票，成功入选增值菜单，为后续菜品改进提供参考。
深圳市福田区榕悦城市长者照料中心
打造健康，温暖入席
福田·榕悦的美食品鉴则呈现四道精心菜肴，依旧坚守"清淡鲜香、软烂易消化"的适老理念。
首先出现的是清爽热拌时蔬。用低热轻拌手法，保住蔬菜本真清甜脆嫩，开胃解腻，适合唤醒沉闷夏日味蕾。随后是鲜香嫩滑的蛏子抱蛋，蛏子鲜嫩、蛋香浓郁，火候精准，软润易嚼，富含优质蛋白，深受长者喜爱。
第三道菜"菠萝烤牛肉"带来夏日新意。选用低脂嫩牛肉，经特殊腌制去腥提鲜，配以清甜多汁的菠萝慢烤而成。果香与肉香交融，酸甜清爽中和厚重肉食，层次丰富，打破传统肉莱单调，长者纷纷称赞"新颖又好吃"。
甜点"蜜桃椰奶西米露"同样赢得全场赞誉。蜜桃清甜、椰奶醇厚、西米Q弹，甜度适中、温度适宜，入口润喉清心，缓解夏日燥热，软糯口感特别迎合长者喜好。
品鉴现场暖意洋洋，长者们围坐畅谈，边尝边评，脸上充满满足。道道用心的菜肴，不仅降温解暑，更让长者们真切感受到细致的陪伴和关怀。
未来，万颐将深耕四季饮食文化，结合时令特色与长者健康需求，不断创新菜品、提升服务，以三餐烟火、四季温情，守护长者健康晚年。
