不少人以为吃肉就会让血管变堵、增加心脏负担，其实情况并非如此。关键在于选对肉，吃对才是对身体好，甚至能帮助维护心血管健康。

真正对心脏有利的食物，并非是我们日常食用的猪肉或牛肉，下面分享三种低脂且性质温和的肉类食谱，日常适当食用，有助于清除血管内的堆积物，令心率保持稳定。中老年人以及容易出现心慌气短症状的朋友，都可以安心尝试。

① 参鸡汤的做法

需要准备的食材有：半只三黄鸡、15克党参、10克黄芪、5颗红枣、一小把枸杞、3片生姜、适量葱段、少许食盐和料酒。

制作步骤如下：

1、三黄鸡清理干净，将多余的鸡皮及脂肪去除，冷水状态下放入锅内，加入姜片和葱段、少量料酒，用大火烧开，煮2分钟，撇除水面浮起的泡沫，取出后用温水洗净并沥干水分。

2、砂锅中倒入充足的水，把处理后的鸡肉、党参、黄芪、红枣以及剩余的姜片全部放入，大火煮开后，转为小火慢慢炖煮90分钟。

3、等鸡肉变得软烂且骨头可以轻易分离时，放入洗净的枸杞，继续煨煮10分钟。

4、最后加入少许食盐进行调味，无需添加过多调料，保持食材本身的味道，这样炖出来的汤清淡而不油腻。

2️⃣ 鸽子汤的做法

所需食材：1只老鸽子、1段山药、3颗桂圆、4颗红枣、4片姜片、适量食盐及少许白胡椒粉。

具体流程是：

1、鸽子清洗干净内部器官和血水，切成块状，冷水下锅进行焯水，加入两片姜片以去除腥味，水开后捞出并清洗干净，去掉多余的油脂。

2、将切好的鸽肉、剩余姜片、红枣和桂圆一同放入砂锅中，加入足量的纯净水，大火烧开后，转为小火慢慢炖煮1个小时。

3、山药去皮后切成滚刀块，用清水浸泡防止氧化变黑，然后加入砂锅中，继续炖煮20分钟，直至山药变得软糯，鸽肉熟透。

4、按照个人口味加入适量食盐和一点点白胡椒粉来提味，搅拌均匀后即可出锅，此汤温润且不增加身体负担。

③ 海蛎鸡蛋的做法

准备食材：200克新鲜海蛎子、4个鸡蛋、适量葱花以及少许盐、生抽和食用油。

制作方法：

1、将新鲜的海蛎子仔细清洗干净，去除碎壳和其他杂质，控干多余水分备用，这样做可以避免在炒制时出水。

2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，充分搅拌，直至蛋液变得细腻并产生泡沫。

3、锅中倒入少量食用油，等油热之后，放入海蛎子，用中小火快速翻炒1分钟，炒出其鲜味。

4、然后将蛋液均匀地倒在海蛎子上，静置待其定型后，用小火慢煎至两面呈现金黄色，完全熟透。

5、最后撒上葱花，再滴几滴生抽来提味，翻炒均匀后即可关火装盘，这样制作的海蛎鸡蛋鲜香且低脂，适合所有年龄段的人食用。