羊肉有补阳、壮腰健肾、补虚养身的功效。冷冻羊肉块可用机器刮成薄片，或直接购买超市成品，以急火爆炒方式处理，这样烹制出的羊肉口感滑嫩，味道鲜香不膻，油香四溢，肉质鲜嫩并带有淡淡的葱香味。
出锅之前，撒上适量的孜然粉增香提鲜，不仅能去腥解腻，还能增进食欲、醒脑通脉、降火平肝、理气开胃、祛风止痛等，确是个别人人爱吃的养生佳肴。接下来，具体说说如何制作。
用料：羊肉片100克，大葱半根，植物油2勺，盐1勺，孜然粉适量。
制作步骤：
1、冷冻羊肉卷，无需解冻
2、挑选肥肉稍多的羊肉卷，炒制时能出油，吃起来更香
3、用七八十度的热水焯一下，等羊肉由红色变成粉色时，立刻捞出沥干水分
4、葱白斜着切丝，不宜切得太细，炒软后容易夹起来
5、锅中放热油，爆香葱丝
6、加入羊肉片，加盐和孜然粉
7、快速翻炒，见羊肉刚发白，立即出锅
8、趁热食用最佳。
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