中新网上海7月21日电 (范宇斌)“一口开窗，二口喝汤，三口吃光……”不久前，20名来沪参加2026“亲情中华·中国寻根之旅”夏令营(上海营)的海外华裔青少年走进上海市嘉定区，开启了一场“舌尖上的非遗”体验活动。
营员们在南翔小笼馒头文化体验馆仔细了解了南翔小笼包的历史、文化、技艺与发展。据介绍，“南翔小笼包原名‘南翔大肉馒头’，是嘉定南翔镇传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。”作为上海市级非物质文化遗产代表性项目，南翔小笼包的制作工艺凝聚了一代代非遗匠人的智慧与辛劳。
活动现场。 主办方供图
为了让营员们更直观地掌握小笼包的制作技巧，师傅们现场演示了动作要领。只见师傅稳稳托住擀好的薄皮，指尖捏起一勺肉馅，手腕轻旋，短短几秒钟，小笼包上就绽开了十四道褶子，像莲花一般。
在师傅指导下，营员们动手体验擀皮、包馅、捏褶。头一回尝试，大家难免手忙脚乱。有的营员把面皮擀得太小，包不住肉馅；有的则肉馅放得太多，捏不出褶子。通过亲手制作，营员们切实感受到了传统美食背后那份精益求精的匠心。
加满水，上笼屉，开大火……不到十分钟，热气腾腾的小笼包就出锅了。营员们根据之前做的记号，从师傅手中领回自己亲手制作的小笼包，大口吃了起来。
来自荷兰的营员雷皓月兴奋地说：“真香！第一次做小笼包，发现中华美食不仅好吃，更蕴含着匠心与文化，希望以后还能把这次学到的技艺分享给家人和朋友。”
活动现场。 主办方供图
嘉定历史源远流长，文脉深厚，曾涌现出大批学术名家。古时的嘉定崇尚教育、文风鼎盛，形成了独树一帜的嘉定文派。其中，有“吴中第一”之称、享誉江南的嘉定孔庙正是这段历史的缩影。
一名小学生志愿者介绍说：“大家好，欢迎来到嘉定孔庙，现在我们所处的位置是大成门。”营员们饶有兴趣地浏览孔庙的整体布局。小讲解员声情并茂地补充：“大成门内的大成殿是祭祀孔子的正殿，是孔庙的主体建筑。”营员们纷纷驻足聆听。
随后，营员们参观了上海中国科举博物馆。馆内全方位展示了中国科举制度从隋朝开科取士到清末废止的完整历程。目前展出的文物及辅助展品有300余件(套)。其中，“科举与上海”板块聚焦古代嘉定和上海地区的科举历史，展现了上海科举文化的历史特色。
来自斐济的营员袁凯娜、马艾登感慨道：“以前只知道孔子是中国古代伟大的教育家。这次来到孔庙不仅了解到中国古代教育的发展，还看到了自明清以来上海地区人文荟萃的盛况。此外，孔庙的建筑也是赏心悦目，我们斐济中文学校就有一座牌楼与之相似，这让我们深深共鸣。”
