佛山人民路添了一间名为"3+3Toast&Matcha"的吐司专门店，以明星效应和独特定位迅速成为热门话题。店一开张，曾志伟、麦长青、洪天明等港星现身剪彩，张学友、刘嘉玲等未能到场的明星也送来花篮表达祝福。沿街摆放的花篮阵势，引得大量路人围观。据店方公告，当天烤制的1200个吐司在晚上八点多已经卖个精光，这一销售情况让市场开始讨论吐司赛道的全新玩法。
这个品牌走"小而精"路线，只提供12款左右的吐司产品，既有抹茶、巧克力等经典口味，也有玉米浓汤、黑松露蘑菇浓汤这类创意口味。其中"糯米鸡吐司"融合传统粤式点心元素，成了店内一大亮点。原味吐司定价在11元到23元之间，分量适合1-2人吃早餐；创意款则设计小巧，主要面向一人食场景。店内同时售卖18元到28元的抹茶饮品，会员购买可享八折优惠。这种"吐司+饮品"的组合，试图覆盖更多消费时段。
实地探访时发现，店家采用明档厨房设计，顾客可以亲眼看到制作全过程。不过备餐区有4名面包师和10名员工，运营能力还是显得有些吃力。周六下午一点半，橱窗里大部分产品已经卖完，下一批吐司要等30分钟才出炉。工作人员解释说，产品都是现烤现卖的，每天分批次制作。顾客评价中，"蓬松有韧劲""用料扎实"是高频出现的话，但也有人对品牌背景产生猜测。有传言说曾志伟参与投资，但企查查数据显示，经营主体是个人工商户，股东名单上并没有他。也有人认为这个品牌可能与香港"33Cubread"有关，后者由艺人唐诗咏参与创立，但从香港公司注册处信息看，两者股东没有任何重叠之处。
虽然明星效应带来了初期流量，但佛山禅城区人民路竞争非常激烈。周边聚集了朴下隆九、fufuland生乳舒芙蕾等网红烘焙店，星巴克、奈雪的茶等也提供烘焙产品。岭南站商场里，BreadTalk、西树泡芙等连锁品牌早就占据了市场。如何在产品差异化、复购率和运营效率上找出路，是"3+3"必须面对的挑战。
吐司赛道的热度并非空穴来风。近年来,"崎本的店"在全国开了30多家店，日本品牌"银座仁志川"在上海开了3家店，其招牌生吐司有时被黄牛炒至300元一条。这些品牌通过强调原料产地和工艺细节打造高端形象，比如使用北海道面粉、法国发酵牛油，甚至用碱性离子水调面。不过原料升级也提高了成本，一旦消费者对"产地故事"失去新鲜感，高价策略可能就站不住脚了。
口味创新和呈现方式的改进也是竞争关键。除了传统的红豆、栗子口味，香茅草椰香、香橙伯爵茶等创意款层出不穷。广州"JoJo's Toast"把吐司"料理化"，出了皮蛋茄子烧椒这类跨界产品；北京"五花商店·面包"引入"板前"模式，师傅现场制作法式煎吐司，卖到68元仍要排队两小时。这些做法虽然满足了消费者对体验和社交的需求，但高人力成本和模式的可持续性是个问题。
吐司的销售渠道也在不断增加。瑞幸、JPG coffee等茶咖店把吐司当作早餐搭配，美珍香做了肉干吐司，盒马、永辉等超市因供应链优势把价格压得较低。这种变化让吐司渗透到了更多消费场景：早餐快速解决、下午茶聊天分享、逛商场时随手买。专门店面临咖啡店用"吐司+咖啡"组合截流早餐客群，商超用低价策略争夺家庭消费，这些都对其"现烤手作"的溢价构成威胁。
从瑞士卷到贝果，单品专门店走红的原因类似：靠猎奇消费吸引眼球，但如何从"被看见"转为"被持续购买"，延长单品生命周期，是所有参与者的必答题。"3+3"虽靠明星效应起家，同样要在激烈竞争中发现差异化路线，市场还将拭目以待。
