安徽有男子近日在视频中透露，自己因吃了没煮熟的豆角导致中毒，仅仅三天时间体重下降了八斤。这条经历被发布到网络上后，引发了诸多网友的关注，不少人在评论区好奇地问，究竟豆角要煮到什么程度才能达到这样的瘦身效果？甚至有人开始模仿尝试。

关于未熟透的豆角为什么会引起中毒，以及这种极端的减肥方法可能带来的健康风险，首都医科大学附属北京友谊医院的营养科主管营养师李亚茹为大家进行了科学的解释。

李亚茹指出，半生不熟的豆角里含有皂苷和植物红细胞凝集素这两种毒素，如果吃了这样的豆角，可能会引发食物中毒的症状。

所谓的“豆角减肥法”，其实隐藏着不少健康隐患。李亚茹特别提醒，依靠呕吐和腹泻来减轻体重，实际上减少的只是身体里的水分和尚未消化完的食物残渣，而不是真正的脂肪。一旦恢复正常饮食，体重很容易迅速反弹，同时对身体的伤害也非常大。

从短期角度分析，剧烈的呕吐和腹泻会导致身体大量流失水分和钠、钾、氯等电解质，从而引起严重脱水，可能引发低钠血症、低钾血症，使人感到乏力，甚至出现心律失常等问题。情况严重的时候，甚至可能导致心脏骤停或者猝死。

从长远来看，这种减肥方式还会损害消化系统，扰乱身体的代谢平衡，此外，还可能诱发心理方面的疾病。

信息来源于国家应急广播。

编辑：李朵、姜金梓

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