星村素以产茶出名，自古就有“茶不到星村不香”的说法。计划经济时期，星村大队共建有三家制茶厂，分别是八曲岩茶厂、九曲岩茶厂和武夷山示范茶厂。当地所有的茶园鲜叶都集中到这些厂里加工，传统的炭焙、做青工艺在这里一代代延续下来，为星村岩茶产业的发展打下了基础。
改革开放以后，星村岩茶业迎来了转机。游永生、余德庆、彭德牛、余良宝、陈顺兴等一批本土茶人，成为了武夷岩茶产业转型的关键人物。游永生是其中的一位先行者，他率先探索市场化制茶之路，带头建立了九曲精制加工场地，后来又创建了永生岩茶厂，致力于茶园良种培育和对外销售渠道的拓展。九十年代后期，集体茶厂开始改制，彭德牛、余良宝、陈顺兴三人联手承包了八曲和九曲的老厂，让这些老旧的厂房和设备重新焕发了生机，他们还革新了经营模式，成功打开了外地市场。与此同时，余德庆负责经营示范茶厂，他依靠原有厂的加工基础，进一步钻研标准化制茶和品牌化发展。
这些本土制茶前辈都有着丰富的经验，他们从集体茶厂起步，继承了古老的岩茶技艺。他们分别接管了三座村办老厂，从拓展外销、盘活老厂、规范制茶等多个方面入手，打破了以前统购统销的限制，帮助当地茶农增加了收入，推动星村岩茶从集体统一加工，发展到了多元化的民营阶段。可以说，他们是一代极具代表性的武夷山茶业改革者。
