普通的面条煮久了容易糊成一团，越吃越让人心烦。

这种面条不一样，加了山药粉和黄豆粉，又掺了鸡蛋，细得像龙须，吃着顺滑又有嚼劲，基本不粘连。儿子特别喜欢，连着夸了3次好吃，还好奇地问我这面叫什么名字。

我说这是山药龙须面，样子像龙的胡须，又细又长。

瞧瞧那孩子，吃得多香啊！

满满一大碗，全被他消灭干净了。

夏天时候脾胃比较弱，我就常吃山药面，既能养脾胃，也被称作“药膳”。好几年前尝过一次后，就再也离不开了。

这面条既好吃又养生，价格也不贵，一包只要1.6元，二十几块能买一大堆，真划算。这是早上刚到的货，晚上我就迫不及待煮来吃了。

其实我看重的除了原料里有山药，还有一点，就是不加盐。

最近国家公众号发了几篇文章，提醒大家警惕“隐形高盐刺客”，普通挂面就是其中最隐蔽的一种。看个例子，某品牌的挂面每100克里含钠1200mg，给肾脏增加的负担很重。

而这个山药面配料表里没加盐，每100克只有86mg钠，一对比差别很大。

很多人吃面条容易胖，不一定是碳水的问题，可能是隐形高盐在作祟。

健康很重要，买吃的得学会看配料表。

说下做法。

锅里别放油，烧热后放入肉末，中小火慢慢炒。因为肉里掺了肥肉，会自己出油；要是纯瘦肉，就得加一点点油。

把肉末炒到出油、变白，再淋入蛋液，三个人吃就打3个蛋。

别急着翻动，等蛋液凝固了，就能把散着的肉末粘在一起。

关火盛出来，看着就是这样。

番茄也准备了3个，切块扔进锅里，边炒边用铲子压一压。

好番茄很快就会软烂出汁。

菜场里有些番茄硬邦邦的，半天炒不烂，也没味道，那是不好吃的！

加水烧开。

三个人吃了3包山药面，毕竟家里有两个大男人，要是只有我，小半包就够了。吃面真便宜，这么一大锅才4块钱。

放入面条，龙须面不用煮太久。

最后把炒好的肉末鸡蛋、毛白菜倒进去，加点盐调味。

真的太香了，三碗面连汤都喝了个精光！