眼下正是桃子大量上市的时节，大家关心桃子有哪些益处，不同品种的桃子到底有何区别呢？

夏天吃桃的三个理由

桃子的含糖量相对较低，大概在百分之十左右。它的升糖指数只有二十八，属于低GI食物范畴。

吃下一个约200克的桃子，其血糖负荷大约在6左右。这个指标能更直观地反映食物中碳水化合物的总量对血糖的冲击，数值小于等于10时，即为低血糖负荷食物。

对于血糖控制平稳的糖尿病患者，桃子可以安排在两餐之间食用，但主食量需要相应减少，并密切监测餐后血糖变化。

相比苹果和葡萄，桃子具备更强的抗氧化能力，富含种类多样的酚类化合物。

这些酚类等抗氧化物质能够清除体内的自由基，有助于减轻氧化损伤，从而对抗慢性炎症。

要注意的是，桃皮中的酚类物质含量可达百分之三十，因此吃桃时最好带着皮吃。

桃子中的膳食纤维含量在水果中属于较高的一类。适量食用，能促进肠胃蠕动，预防夏季湿热环境引发的便秘。

不同品种的桃子，区别在哪里？

脆桃

也叫硬肉桃，吃起来口感清脆，但汁水相对较少。成熟之后，肉质依旧保持硬实。

挑选建议：主要看色泽，整体青色褪去、颜色均匀即可；要是桃身或尾部还有青色，口感生涩的可能性较大。

油桃

表面光滑，形状像个圆球，颜色鲜艳，集香、甜、脆于一体，水分较少，非常耐运输和储存。

挑选建议：尽量挑选颜色鲜亮、手感紧实的。买回家后如果表面变软塌陷，需要尽快吃掉。

水蜜桃

刚成熟时硬而脆，熟透了则柔软多汁，去皮后果肉多为乳白色或粉红色。

挑选建议：购买时选长相圆润、颜色偏红且能清晰闻到香味的，建议现买现吃，不要久放。

黄桃

新鲜黄桃口感偏酸，极不耐运输，所以常被加工成罐头和黄桃果干。

挑选建议：黄桃一般八月成熟，太早上市的可能口感较涩。好吃的黄桃形状规整，颜色呈金黄或橙黄色，黄里透红通常是口感极佳的标志。

蟠桃

外形独特，顶部凹陷形成一个小窝，肉质细腻，皮韧易剥，汁多味浓。

挑选建议：选中间凹陷、两边扁平、分量足且个头适中的，个头太大口感发干，个头太小肉又太少。

健康吃桃，做好四件事

很多人习惯把所有水果都放冰箱，低温会让桃子的香味挥发，甜味变淡。在三十摄氏度的环境下，桃内糖分丰富，放在通风背阴处常温保存即可。

健康吃桃，还要注意以下几点：

根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，每天适宜摄入200到350克新鲜水果，换成桃子，大约是1到2个中等大小的量。

尽量吃完整的桃子，而不是桃汁、桃脯或桃干等加工制品。

挑新鲜的吃，不吃霉变的桃子。如果只是轻微压伤或摔伤，一般无大碍，去掉碰伤部位即可。一旦桃子熟了，要趁新鲜赶紧吃掉。实在吃不完的，煮熟了吃也能避免浪费。

少数人对桃子过敏，尤其是桃皮容易引起皮肤不适。这些人可以戴手套，先把皮去掉再吃果肉，能减少过敏风险。

特别提醒，桃仁里可能含有苦杏仁甙，本身无毒，但进入人体分解后会产生氢氰酸。这种物质会导致细胞缺氧，引发食物中毒，因此千万别吃桃仁。

来源：人民网