01、
这手作三明治制作起来“有手就会”。碗里打散2个鸡蛋，撒入少许盐与黑胡椒调味；平底锅刷一层薄油，倒一半蛋液铺底，待底部定型便放上一片吐司，再把剩下蛋液淋在吐司四周，转小火煎至蛋液完全凝固后翻面，再煎1分钟让两面呈金黄色。接着在蛋皮上铺好洗净的生菜叶、两片火腿，挤上适量番茄酱，最后对折吐司，用铲子轻轻压一下定型就能出锅。全程不用揉面、也不用烤箱，连厨房新手都能一次成功。
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它的妙处全在“百搭”——火腿能换成鸡胸肉或金枪鱼，生菜可换菠菜或黄瓜片，番茄酱也能换成低脂沙拉酱或芥末酱，随口味自由调整。蛋皮包裹吐司的设计也让食材不易散落，拿着吃也不怕弄脏手，很适合赶时间的早晨。
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你平时做早餐最爱加什么配料？是喜欢经典火腿生菜组合，还是偏爱创新口味？欢迎在评论区分享你的独家配方，说不定下次 Featured Recipe 就是你的创意作品！
