作为洛阳水席的头牌，牡丹燕菜源自唐代官府菜，流传千年。“洛阳牡丹甲天下，菜中开出牡丹花”这句赞誉，令其名声大噪。它有别于常见的酸辣汤，秘诀在于酸不见醋、辣不见椒，清香……