尝过自家做的酱香饼，便再没心思去外面买。毕竟，还是自己动手更对胃口，那味道简直让人停不下来。

准备食材：面粉450克、清水250ml、少许白酒、小葱10克。

具体步骤如下：

1. 先把所有材料备齐。

2. 将面粉倒入适量水，揉成光滑面团后醒发15分钟，再揉一遍。

3. 把洋葱、生姜、蒜头、辣椒和葱切碎，放进料理机搅拌桶里。

4. 接着加入豆瓣酱和一点白酒。

5. 把所有东西打成汁，倒入油锅，用小火熬煮5分钟直至炒熟。

6. 碗里放好花椒和孜然粉，淋上烧热的油，激发出香味。

7. 把面团分成若干小剂子，擀成薄饼，大小要和烙饼的锅差不多，刷上一层孜然胡椒油。

8. 将刷好油的面片卷起来。

9. 再卷成一个圆团。

10. 压平后，再次擀成薄薄的大面饼。

11. 电饼铛或平底锅预热并刷油，放入擀好的面饼，转小火慢煎。

12. 一面煎好后翻面，继续煎另一面，并在其中一面刷上刚才做好的酱料。

13. 撒上葱花和白芝麻，关火，切片即可享用。