夏日酷暑，中暑风险陡增，尤其是老人、孩童及久在户外劳作的人群更需警惕。不妨试试冰糖银耳汤：取银耳10克、冰糖30克，洗净泡发后入沙锅加水熬煮，出锅前冰镇20分钟再饮用，防暑效果极佳。

夏夜闷热常扰人清梦，不少人每晚仅能入睡四至六小时。此时银耳枣仁汤便是良方。做法是将银耳15克泡发，酸枣仁20克装入布袋，与冰糖25克一同入砂锅熬汤，滤去药渣后即可服用，对改善夏日失眠颇有助益。