盛夏的龙城，草木繁茂，生机盎然。7月29日，2026晋泉新品专家品评会在太原酒厂（新厂酿造小镇）隆重召开。
山西省酿酒工业协会会长杨建峰、省酒业商会会长张春生、著名白酒专家及源坤教育创始人钟杰、省酿酒工业协会常务副会长兼秘书长樊文毅、中国酿酒大师及中国汾酒城原高级技术总监雷振河、山西大学生命科学学院副院长张丽珍等业内大咖悉数到场。太原酒厂副总经理兼总会计师陈爱民、工程师彭全生等高管团队一同参会。会议由山西省酒业商会副会长王琦主持。
太原酒厂新厂坐落于太原东山一处藏风聚气的风水宝地。作为山西省会唯一的“中华老字号”白酒酿造国有企业，自1950年建厂至今，太原酒厂已历经70余载风雨沧桑。立足这片热土，人们仿佛能感受到千年前“晋阳名酒”祭祀天地、为盛唐壮行时的豪迈与期盼。七十多年来，太原酒厂秉承三晋商德，绵延经典，传承着源自6000年前的技艺来酿造琼浆玉液。如今，它已跻身山西白酒企业前三强。此次举办2026晋泉新品专家品评会，旨在进一步挖掘晋泉酒的品质价值，聆听行业权威的真知灼见，为即将上市的、承载太原记忆的国民品牌新品把脉问诊、建言献策。
本次品评会严格遵循国家清香型白酒感官品评标准。围绕色泽、香气、口味、风格四大核心维度，专家团对太原酒厂选送的晋酒——晋明清正56vol，以及晋泉“角儿”系列中的“伶角儿”42vol、“名角儿”42vol和53vol等产品进行了专业的感官品鉴与质量评价。
专家们凭借专业的眼光、严谨的态度和丰富的经验，对晋泉酒系列产品展开了全面、深入且细致的品鉴与点评。从酒体理化指标、香气特征、口感表现、风格典型性到消费者视角，大家提出了宝贵的意见和建议。领导与专家畅所欲言，为晋泉酒的品质提升和品牌发展贡献了许多真知灼见。
在技术工艺和品牌培育方面，专家们也给出了诸多建设性和指导性的意见。他们认为，作为清香型白酒的典型代表及省会城市酒厂，晋泉酒应在传承传统酿造工艺的基础上不断创新，突出自身风格，在历史地位提升、品牌挖掘、文化赋能及市场营销等方面狠下功夫，这必将为太原酒厂晋泉酒的高质量发展注入新动力。
酿酒是一场与时间的对话。作为晋酒“汾清同源、一脉两支”中“清”脉的传承者，太原酒厂始终坚守“地缸发酵、清蒸二次清、一清到底”的独特古法酿造工艺，造就了晋泉高粱白以“清”为特色，色、香、味“三绝”的独特品质。20世纪八九十年代，老厂位于大东关。腊月二十三一过，太原酒厂门前便成了一幅流动的年画。凌晨天色尚黑，太原市民便揣着棉帽、拎着空壶开始排队打酒，那时灌的是还带着温度的散酒；那时的“晋泉高粱白”，是一家人围炉守岁时的热乎醇香。在物资尚不丰裕的年代，这对太原人来说是最富足的美好时刻，也是几代人最动人的回忆。
2023年，太原酒厂整体搬迁至杏花岭区中华老字号酿造特色小镇。新厂区占地150亩，规模是原厂的5倍，原酒生产能力达1.5万吨，年产成品酒3万吨。厂内建成了两座原酒酿造基地，引进了国内一流的高科技气相色谱质量技术分析检验系统和自动化灌装生产线，并搭建了酿造行业工业互联网二级标识解析平台。在坚守传统工艺的同时，太原酒厂与山西大学联合开发了“多级雾化白酒陈酿技术”，使酒体品质和口感发生了革命性变化。搬迁后的太原酒厂，正以全新姿态书写老字号的新篇章。
2026晋泉新品的研发问世，正是太原酒厂搬迁至酿造小镇后，在新环境、新工艺、新理念下精心打磨的诚意之作。从一粒高粱到一滴美酒，从老车间到新厂房，从古法技艺到数智赋能——这一杯酒里，藏着时光的酝酿，有着匠心的传承，更凝聚了太原酒厂人对品质的极致追求。
“自古晋阳出好酒，琼浆玉液醉天下”。站在新的起点上，太原酒厂将继续秉持“为老百姓酿造高品质的口粮酒”的初心，坚守品质第一的原则，加强创新研发，让“中华老字号”的金字招牌在新时代更加闪亮。
