眼下正值桃子大量上市，不少人好奇：这水果到底有哪些健康益处？不同品种又该如何区分？

01 夏天吃桃的3个理由

桃子的含糖量大概在百分之十左右。它的升糖指数（GI）仅为28，属于低GI食物范畴。

吃一个约200克的桃子，其血糖负荷大概在6上下。这一指标能较真实地反映摄入食物中碳水化合物总量对血糖的影响，通常小于等于10即被视为低血糖负荷食物。

对于血糖控制稳定的糖尿病患者而言，将桃子作为两餐间的加食是可行的，但需相应减少主食摄入量，并密切监测餐后血糖变化。

相较于苹果、葡萄等常见水果，桃子的抗氧化能力更为突出，所含的酚类化合物种类也更为丰富。

这类抗氧化物质能帮助清除体内自由基，有助于减轻氧化损伤，对抗慢性炎症。

在水果家族中，桃子的膳食纤维含量相对靠前。适量食用可促进肠胃蠕动，预防因夏季湿热引发的便秘问题。

02 不同品种的桃子，有什么区别？

脆桃

脆桃亦称硬肉桃，口感脆爽，汁水相对较少。即便完全成熟，肉质依然保持硬实状态。

挑选建议：重点看色泽，待整体青色褪去、颜色均匀时即可，若桃身或尾部仍带青色，口感生涩的概率较高。

油桃

油桃表皮光滑，呈圆球状，色彩鲜艳，集香、甜、脆于一身，水分稍少，极耐长途运输与储存。

挑选建议：优先选择颜色鲜亮、手感紧实的。买回家的油桃若出现表面软塌，应及时食用。

水蜜桃

刚成熟的水蜜桃质地硬脆，熟透后则柔软多汁。去皮后，果肉多呈现乳白色或粉红色。

挑选建议：选购时长相圆润、颜色偏红且能清晰闻到香气的为佳。建议现买现吃，不宜久存。

黄桃

新鲜黄桃口感偏酸，且极不耐运输，因此常被加工成罐头或果干。

挑选建议：黄桃一般在8月成熟，过早上市的可能口感生涩。优质的黄桃形状规整，呈金黄色或橙黄色，若黄里透红，往往标志着口感极佳。

蟠桃

蟠桃外形独特，顶部凹陷形成小窝，肉质细腻，皮韧易剥，汁多味浓。

挑选建议：优选中间凹两边扁、分量足、个头适中的。个头过大口感易发干，过小则果肉太少。

03 健康吃桃，做好4件事

许多人习惯将所有水果放入冰箱冷藏，但这会加速桃子香味挥发，导致甜味变淡。在30℃环境下，桃内糖分表现更佳，故置于通风背阴处常温保存为宜。

健康吃桃，需注意以下几点：

依据《中国居民膳食指南（2022）》建议，每日适宜摄入200~350克新鲜水果。换算成桃子，相当于1~2个中等大小的量。

尽量直接食用完整桃子，而非桃汁、桃脯、桃干等加工制品。

挑选新鲜果实，避开霉变品。若是轻微压伤或摔伤，一般无大碍，剔除碰伤部位即可。一旦桃子成熟，应趁新鲜尽快吃完。实在吃不完可煮熟食用，以免浪费。

少数人群对桃子过敏，尤其是桃皮易引发皮肤不适。此类人群可戴手套去皮后再吃果肉，以降低过敏风险。

需特别提醒的是，桃仁可能含有苦杏仁甙，这是一种能引起中毒的物质。它本身无毒，但在人体内经酶分解后会产生有毒的氢氰酸，导致细胞缺氧从而引发食物中毒，因此切勿食用桃仁。

来源丨人民日报、生命时报