一筷子架起山海，一味汤调和南北。日前，青岛八大关宾馆联合浙江西子宾馆，开展“食在青岛・味‘解’杭州”餐饮技能交流活动，隆重推出“浙风·鲁韵”交流宴。两大国宴级菜系跨越地域联动，呈现了一场舌尖上的南北匠心对话。
（鲍汁仿干鲍）
（三清鸡）
（韭菜蒜香海肠）
这场活动汇聚了南北顶尖厨艺力量，两家名厨工作室强强联合。青岛八大关宾馆“马强创新工作室”核心成员全员上阵，专注于鲁菜的创新与传承；曾圆满保障G20峰会、杭州亚运会国宴任务的浙江西子宾馆“朱启金技能大师工作室”骨干团队专程赴青。鲁菜烹饪名厨马强与浙菜国宴菜单设计者朱启金亲自坐镇，通过“四手联弹”的形式，将江南雅韵与胶东风味巧妙融合。
浙菜清雅隽永，鲁菜醇厚鲜香，南北风味在此交相辉映。杭州团队带来了西湖醉鸡、宋嫂松叶鱼羹、西湖蟹酿橙、西湖醋鱼以及石笋干老鸭煲等经典菜肴，复刻江南古味，凸显杭帮菜的精巧技法。青岛团队则匠心呈现捞拌活海参、道家三清鸡、韭菜蒜香海肠、桔瓣汆鱼丸等特色菜品，尽显齐鲁滨海独有的鲜甜滋味。此外，以杭帮虾爆鳝面、青岛盘丝饼、海螺烫面包等特色面点收尾，浓缩了两地的饮食烟火气。
（宋嫂松叶蟹羹）
（西湖蟹酿橙）
（杭州金牌宝塔肉）
（西湖醋鱼）
两地菜品巧妙结合山野与海洋食材特色，既具传统底蕴，又含创新巧思，充分展现了精益求精的烹饪工匠精神。
主办方青岛八大关宾馆表示，此次互动是南北高端餐饮互学互鉴的重要探索。未来，双方将继续深化饮食文化交流，推动鲁浙两大菜系融合创新，以美食为媒，让南北山海风味双向奔赴、焕发新生。
