“民宿+”模式让产业链不断延伸：从悬崖咖啡到研学基地，再到冲浪小店

游客怎样才能觉得这趟没白来？

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山东青岛崂山流清湾乡村振兴片区通过8个村连片统筹，实现了从20元一人的家庭旅馆向精品民宿集群的蜕变。这里集聚了300多家民宿，年接待游客量达20万人次，旅游收入已突破4亿元。随着悬崖咖啡、研学基地、冲浪小店等新业态陆续生长，“民宿+”形成的产业链条越来越长。

七月里的流清湾，山海间透着静谧，仿佛时间都被海风吹得慢了几分。但在这样慵懒的节奏中，唐巧巧却是个忙碌的身影。下午3点左右，一通电话打来，她匆匆赶往“川合居”民宿。白色的床单在她手中扬起，利落地铺满床铺，动作熟练而麻利。

现年44岁的唐巧巧是山东省青岛市崂山区流清湾乡村振兴片区西麦窑村的土著。这座院子曾是她的家宅，早年她自己收拾出几间房经营家庭旅馆。近两年，她将院子租给专业团队进行改造运营，自己也转身成为了民宿的一名保洁员。

流清湾乡村振兴片区地处崂山区沙子口街道，囊括了东麦窑、西麦窑在内的8个村庄。针对土地资源稀缺、传统产业动力不足等痛点，片区整合山海资源，构建起集休闲度假、乡村旅游观光、研学教育于一体的乡村产业新格局。

从家庭旅馆迈向精品民宿

身份的转变，也让唐巧巧的收入账本厚了起来——过去家庭旅馆按人头收费，每人20元，一天最多也就120元；如今按天领取工资，日薪可达150元，年底还能拿到5万元分红。在西麦窑村，像唐巧巧这样把房子“交出去”或自行打理做民宿的村民，占比已近九成。

同村的马珊则选择了自主创业。2019年，在马珊家人质疑的目光中，她将婚房改造成民宿，引入厨房、KTV、棋牌桌、户外烧烤区等年轻人青睐的元素。凭借这些设计，马珊很快收回成本，并将经营规模迅速扩展至5个院子。

唐巧巧与马珊，见证了西麦窑村从家庭旅馆向精品民宿转型的全过程。而真正让她们“开窍”的，是外来创客。2016年前后，村里还全是家庭旅馆，一户一天顶多挣两三百元；创客们入驻后打造精品民宿，单日营收便能达到2000元。村民们由此意识到，旅馆原来可以这么干。

牛梅梅便是这群创客之一。她主理的“观星堂”民宿，今年已扩张至第11家。尽管定价不菲，旺季依然几乎满房；即便在淡季也不冷清——派对、团建、商拍安排得满满当当，仅求婚仪式一年就能举办几十场。

目前，流清湾片区已汇聚300多家民宿，年接待游客20万人次，旅游收入突破4亿元。

从“住一晚就走”转变为“住下来慢慢逛”

沿车行道一路向东，山路蜿蜒向上，绕过几个弯道，便抵达了“梵谷花界·悬崖咖啡”。“我们想在此打造一个婚恋场景，依托原有水坑扩建水景花海，水中布置绣球景观，未来承接婚礼业务。”主理人单冰介绍道。

2019年，单冰在西麦窑村山脚下运营起民宿“邂逅美宿”，经营状况良好。但这两年，她一直在思考一个问题：如何让游客觉得没白来？

村里也在探索同样的方向。去年，东麦窑村计划打造研学基地，双方一拍即合。获得基地运营权后，单冰开设了草木染手绢、拓印石头、压花等手工课程。

“这些都是我文旅板块的‘钩子’。”单冰表示，这些项目看似独立，实则环环相扣——客人入住后，可走专属团建路线：从西麦窑民宿出发，穿过东麦窑村史馆，在研学基地做手工，徒步山路抵达花海喝咖啡。每一站都是一个“钩子”，客人每多停一站，就多留半天。

单冰的想法仍在延伸。在研学基地旁，新搭建的黑窑经过几天烘烤，余温尚存。“这是我们配套的烘焙研学项目，下一步，我们要与流清河村、南窑村合作，开发轻度野外生存、青少年勇士障碍赛等项目，把这一片都连起来。”单冰说道。

民宿、研学、咖啡、采摘、婚恋……单冰在流清湾串联起了一条日益延长的链条。这也是流清湾片区正在发生的故事——山海徒步、研学体验、咖啡花海、冲浪培训，“民宿+”的多元业态陆续生长。

沙子口街道农业农村中心(乡村振兴)负责人王凯目睹了这里从“住一晚就走”变为“住下来慢慢逛”的过程。“以前客人住一晚就走，现在光是走完这条路线，就得花上大半天。更何况，我们还有沙滩拉大网、海上冲浪、茶研学这些体验活动，真要深度玩的话，一天根本不够用。”王凯说。

让专业的人做专业的事

午后，阳光不再刺眼，海边的人多了起来。沙滩上的集装箱板房——咖啡、文创、小吃店，开始忙碌运转。

“山海行者·崂山冲浪”小店内，咖啡机吱吱作响，王天祥一边接单，一边回复咨询冲浪的顾客。

“这一片是党建产业联盟利用乡村振兴资金搭建的，交由青岛旅游集团运营。”王凯解释道，“原来，东麦窑、西麦窑、流清河3个村，光凭这一个项目一年就能拿120万元分红，今年改造完能超过150万元，后续还有上涨空间。”

流清湾党建产业联盟最初由东麦窑、西麦窑、流清河3个村发起，如今已将片区内的8个村庄全部纳入。

面对“一体化运营”的主流趋势，流清湾片区并未简单照搬，而是摸索出了“只搭台、不唱戏”这一适合片区实际的做法。

“流清湾片区民宿运营主体多，有人想做高端、有人想跑平价，如果强行推一体化，反而谁都不舒服。”王凯说。产业联盟所做的，就是按照“整体规划、连片发展、一村一品”的原则，把分散的资源梳理清楚，打包交给专业团队运营，让专业的人做专业的事。

东麦窑村党支部书记李绍亮也在琢磨如何更好地链接资源。“我们想在全村推行‘一张图、一张票’——游客拿着一张票，就能体验民宿、团建、非遗、海上游玩这些业态，打造整体旅游品牌。”

想法有了，但李绍亮觉得还差一口气。“专业的事，需要专业的人干。我们现在最缺的就是文旅策划、新媒体运营、线上推广这方面的人才。”如今，东麦窑村已经开始和青岛各大高校合作，主要对接文化旅游学院的师生。“只要有想法，免租期可以放宽，文旅资源可以共享。”李绍亮说，“只有他们进来了，好东西才能变成好产业。”

本报记者 张嫱

编辑：王晓颖