三伏天里暑热夹着湿气，出汗多容易伤肾气。不少人会出现夜里起夜频繁、腰膝酸软、精神头不足的情况，脾胃也被湿气困住变得虚弱。黑豆能益肾固本，搭配猪肚、猪腰这类食材炖汤，是老百姓传下来的家常食补方子。不用那些名贵药材，温和地滋养脾肾，把身体亏空的地方慢慢补回来，助我们安稳度过闷热难耐的伏天。
1.黑豆核桃山药猪小肚汤
食材
猪小肚半个，黑豆45克，核桃3个，铁棍山药250克，生姜3片，食盐少许
制作步骤
1. 黑豆提前泡上2小时；核桃剥壳取仁；山药去皮切成滚刀块。
2. 猪小肚加面粉和食盐反复揉搓，冲洗干净后冷水下锅，放姜片焯水，煮几分钟后捞出切条。
3. 砂锅里放入猪小肚、黑豆、核桃、姜片，加入足量清水。
4. 大火烧开后转小火慢炖60分钟。
5. 加入山药块，继续炖煮25分钟。
6. 所有食材炖至软烂，放食盐调味即可。
作用
猪小肚能固护脾胃；黑豆益肾固本；核桃强腰补脑；山药健脾补虚。针对伏天脾肾两虚导致的夜尿多、腰酸乏力、容易疲惫，常喝这道汤，既能健脾又能养肾，减少身体虚耗，缓解浑身困乏。
2.瘦肉红枣黑豆汤
食材
瘦猪肉250克，黑豆40克，红枣5颗，生姜2片，食盐少许
制作步骤
1. 黑豆提前泡2小时；红枣洗净去核。
2. 瘦肉切大块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出冲洗干净。
3. 砂锅中放入瘦肉、黑豆、红枣、姜片，倒入清水。
4. 大火煮开，转小火慢炖55分钟。
5. 食材熟透软烂之后，加食盐调味出锅。
作用
瘦肉补气血；红枣养血安神；黑豆滋养肾气。这碗汤味道平和温润，不燥也不腻。适合伏天大量出汗后气血肾气损耗的人群，改善体虚气短、脸色发黄、精神差，男女都适合日常饮用。
3.黑豆山药汤
食材
黑豆50克，铁棍山药300克，枸杞8克，冰糖少许，清水800毫升
制作步骤
1. 黑豆提前浸泡2小时；山药去皮切小块。
2. 锅中放入黑豆，加清水，小火煮40分钟至黑豆熟软。
3. 下入山药块，继续小火炖煮20分钟。
4. 放入枸杞，再煮5分钟。
5. 根据口味加入少量冰糖，融化即可关火。
作用
黑豆补肾益精；山药健脾养胃。这是一款纯素汤品，负担小，能脾肾同调。伏天湿气重，若脾胃弱又伴有腰膝酸软，喝它可以减少虚火，固住身体精气，改善容易劳累的状态，肠胃虚弱人群也可以喝。
4.杜仲黑豆猪腰汤
食材
猪腰1个，杜仲10克，黑豆40克，生姜3片，食盐少许
制作步骤
1. 黑豆提前浸泡2小时；猪腰对半剖开，剔除白色筋膜，反复浸泡换水去除血水异味，切花刀。
2. 猪腰冷水下锅，加姜片焯水，捞出洗净。
3. 砂锅放入黑豆、杜仲、姜片，加入清水，小火先煮40分钟。
4. 放入处理好的猪腰，继续煮15分钟。
5. 煮好之后加食盐调味即可。
作用
杜仲强筋健腰；黑豆益肾；猪腰以形养形。针对伏天过后腰膝酸软、腰容易累、夜尿频繁，帮助强健腰腿，固护肾气。体虚腰酸人群适合间隔饮用。
温馨提示
黑豆类食补适合间隔食用，不要天天大量喝；上火燥热的人酌情饮用；食疗仅日常调养，不能替代药物，身体不适及时就医。
