“兰州拉面”在多地试点更名为“青海拉面”，这一举动近期引发了广泛讨论。透过现象看本质，这场改名背后潜伏着一场跨越近四十年的品牌错位纠葛。事实上，兰州本地并不使用“兰州拉面”这一称呼，正宗的本土面食应称为兰州牛肉面。上世纪80年代，来自青海化隆、尖扎地区的民众外出谋生，借用了兰州牛肉面的知名度，打出“兰州拉面”的招牌开店。如今，这类门店在全国已突破3万家，年创收超过240亿元。但由于各地门店在工艺和口味上参差不齐，长期消耗着兰州牛肉面的品牌声誉，两地间的品牌矛盾也日益尖锐。

今年6月，天津有72家拉面馆集体摘下了沿用四十年的“兰州”招牌，换上了“青海拉面”的新门头。根据企查查APP显示，目前所有“兰州拉面”的商标申请均已被驳回，处于无效状态；相比之下，兰州牛肉拉面行业协会注册的多枚“兰州牛肉拉面”商标则维持有效。

记者通过搜索平台发现，南京地区既有不少青海拉面店，也有多家兰州牛肉拉面馆。位于南京恒山路上苏垦大厦的一家青海拉面负责人向记者透露，自己是青海人，“当地政府推广‘青海拉面’这个品牌，我们予以配合。我和合伙人开的这家店原先叫兰州拉面，改为青海拉面已有两年。”另一位位于南京雨花台区安德门的青海拉面老板则表示，“我们是今年刚开业的，青海人当然就叫青海拉面，这是地方特色，我觉得挺好。以前都叫兰州拉面，但我们青海人没必要挂兰州两个字。人是青海人，挂着兰州牌子不合适，这个观念需要慢慢扭转。”

来源：扬子晚报/紫牛新闻