“兰州拉面”在多地悄然换上“青海拉面”的新招牌，这一举动迅速在网络上引发热议。这场更名并非一时兴起，其背后牵扯出一段长达近四十年的品牌错位史。事实上，兰州本地人从不称其为“兰州拉面”，正宗的叫法应是兰州牛肉面。上世纪80年代，来自青海化隆、尖扎的民众外出谋生，借用了兰州牛肉面的名气，挂起“兰州拉面”的招牌开店。如今，这类门店在全国已超3万家，年创收突破240亿元。但由于各地门店工艺与口味参差不齐，长期消耗着兰州牛肉面的品牌口碑，两地间的品牌矛盾也日益凸显。
今年6月，天津有72家拉面馆集体行动，摘下了沿用四十年的“兰州”招牌，换上了“青海拉面”的门头。企查查APP数据显示，目前所有“兰州拉面”商标申请均被驳回，处于无效状态；相反，兰州牛肉拉面行业协会注册的多枚“兰州牛肉拉面”商标则维持有效。
记者在各大平台搜索发现，南京既有不少青海拉面，也有许多兰州牛肉拉面。在南京恒山路上苏垦大厦，一家青海拉面负责人坦言，自己是青海人，“当地政府推广‘青海拉面’品牌，我们积极配合。我和合伙人开的店原先叫兰州拉面，改为青海拉面已有两年。”另一位位于南京雨花台区安德门的青海拉面老板也表示，“我们是今年刚开业的，青海人就做青海拉面，突出地方特色挺好。以前挂兰州牌子不合适，毕竟人是青海人，慢慢改过来才是正理。”
来源 | 扬子晚报
