夏秋交替时节饮食有讲究科学调理更护健康

立秋，作为二十四节气里的第十三站，标志着秋天正式开场。不过，节气变了，气温未必马上降下来。老话说的“秋老虎”可不是吓唬人，盛夏的余热还在发威，白天照样闷热难耐，只是早晚的风里多了几分凉意。暑气还没散尽，燥气悄悄滋生，这时候吃东西得顺着时节来，科学调理，才能安稳跨过夏秋交替这道坎。

吃饭尽量清淡点，挑当季的菜吃。蔬菜、水果、高蛋白食物多吃点，做法简单些，保证营养均衡。油腻辛辣的东西少碰，给肠胃减减负。

一、立秋怎么吃

1. 滋阴润燥，多吃白色润肺食材

立秋后空气变干，不少人会感到口干舌燥、嗓子疼、皮肤干、干咳没痰，这些都是秋燥在作怪。饮食的第一要务就是生津滋润。

中医认为白色入肺，平时可以多吃银耳、百合、雪梨、莲藕、荸荠、山药、莲子、白萝卜、枇杷、杏仁这些食材。再搭配蜂蜜、芝麻、牛奶等柔润之物，日常炖个冰糖雪梨、银耳百合羹或者莲藕汤，都很润肺。

2. 清补健脾，温和调理肠胃

“贴秋膘”是个老传统，但现在大家日子过得好，营养大多不缺。加上秋老虎厉害，脾胃功能偏弱，要是盲目暴饮暴食、猛吃肉，身体反而受不了。

秋季进补讲究“清补”，选优质蛋白更合适，比如鸭肉、淡水鱼、瘦猪肉、鸡胸肉、鸡蛋、豆腐。烹饪方式首选蒸、煮、炖，油炸烧烤离远点。脾胃虚弱或体重偏高的人，更要管住嘴。日常可以加点健脾杂粮，像山药、莲子、小米、薏米、芡实、南瓜、白扁豆、红枣。早上熬碗山药莲子粥或南瓜小米粥，慢慢把夏天受损的消化功能养回来。

另外，南瓜、胡萝卜、菠菜、西兰花这类黄绿色蔬菜多吃点，补充维生素；用红薯、山药、芋头代替一部分精米白面，增加膳食纤维；绿豆、赤小豆等杂粮也能帮身体清除夏天积攒的湿气。

3. 少辛增酸，收敛肺气

中医养生讲究秋冬养阴。秋天五行属金，对应肺部，肺气宜收不宜散。

少吃辛辣：减少葱、姜、蒜、辣椒、韭菜等的摄入。辛辣容易耗散津液，加重秋燥，还容易上火。

适量吃酸：葡萄、山楂、石榴、柚子、乌梅、猕猴桃、苹果、柠檬等都不错，能收敛肺气、生津止渴。

4. 少吃生冷，护住脾阳

立秋后人体阳气内敛，脾胃抵抗力下降，寒凉食物容易刺激肠胃，引起腹胀腹泻。冷饮、冰水、冰镇瓜果尽量少碰。

二、避开这几个饮食误区

误区一：“贴秋膘”就要狂吃肉类

有人觉得立秋得多吃红烧肉、肘子才叫补。现代人饮食充足，盲目高脂进补很容易消化不良，高血压、高血脂、肥胖人群风险更大。还是应该以清淡优质蛋白为主，保持烹饪清淡。

误区二：立秋立刻大温大补

刚入秋别急着吃人参、鹿茸、羊肉这些温补食材。初秋燥气渐生，强行温补容易滋生内火，导致咽喉肿痛、燥热失眠。养生重点是养阴润燥，不是大力温补。